Коллекция кулинарных рецептов с фотографиями и советами по приготовлению.


Փակել

Պիցցաներ - Պիցցաներ

Պիցցա պանրով - Пицца с сыром

Для теста:
150 г муки
50 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
0,5 стакана молока
соль.

Для начинки:
150 г швейцарского сыра
3 яйца
0,5 стакана молока
черный молотый перец и соль по вкусу.

Դիտել են 3642

Պիցցա պանրի սերուցքով - Пицца с сырным кремом

Для теста:
200 г муки
10 г дрожжей
0,5 стакана теплой воды
1 ч. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
1 ст.ложка растительного масла.

Для начинки:
1 стакан густых сливок
2 яйца
150 г сыра
1 ч. ложка горчицы
молотый красный перец
тертый мускатный орех
зелень петрушки.

Դիտել են 2271

Պիցցա տնական պանիր - Пицца с домашним сыром

Для теста:
250 г муки
25 г дрожжей
1 стакан молока
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли,3 ст. ложки растительного масла.

Для начинки:
300 г творога
25 г сливочного масла
1 стакан молока
3 яйца
зеленый лук
зелень укропа
петрушки по вкусу.

Դիտել են 2550

Կաթնաշոռով (տվառոգ) պիցցա - Пицца с творогом

Для теста:
400 г муки
100 г сливочного масла
1 яичный желток
1 стакан белого вина
соль
1 пакетик дрожжевого порошка.

Для начинки:
300 г творога
100 г ветчины
100 г сыра
100 г плавленог о сыра
мускатный орех
перец и соль по вкусу.

Դիտել են 1757

Կաթնաշոռով (տվառոգ) եվ լոլիկով պիցցա - Пицца с творогом и помидорами

Для теста:
250 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
2-3ст. ложки молока
1ч. ложка соли.

Для начинки:
150 г жирного творога
4 спелых помидора
250г тертого сыра
3 яйца
молотый черный перец
зелень петрушки.

Դիտել են 2026

Пицца с брынзой

Для теста:
250 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
2-3 ст. ложки молока
1ч. ложка соли

Для начинки:
750 г помидоров
300 г брынзы
200 г репчатого лука
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
соль
душистый перец
1 ч. ложка рубленой зелени

Դիտել են 1742

Пицца с брынзой и оливками

Для теста:
250 г муки
25 г дрожжей
50 г сливочного масла
2 ч. ложки сахара
2 яйца
0,5 стакана молока
0,5 ч. ложки соли.

Для начинки:
2 стручка сладкого перца
4 помидора
1 пучок петрушки
1 маринованный огурец
1 луковица
150 г брынзы
10 оливок
0,5 стакана сметаны
молотый перец и соль по вкусу.

Դիտել են 1740

Крестьянская пицца

Для теста:
250 г муки
25 г дрожжей
1 стакан молока
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла.

Для начинки:
80 г сала
2 луковицы
томатное пюре
120 г швейцарского сыра
12 маслин
2 яйца
1 стакан молока
1 стакан воды
2 ст. ложки оливкового масла
перец и соль по вкусу.

Դիտել են 1761

Պիցցա ծաղկակաղամբով - Пицца с цветной капустой

Для теста:
200 г муки
20 г сахара
135 г сливочного масла
1 яйцо.

Для начинки:
400 г цветной капусты
1 стручок сладкого перца
зеленый лук
сок 0,5 лимона
4 ст. ложки майонеза
2 ст. ложки измельченных лесных орехов.

Դիտել են 2482

Պիցա լոլիկով եվ պանիրով - Пицца с помидорами и сыром

Для теста:
200 г муки
30 г сахара
150 г сливочного масла
1 яйцо.

Для начинки:
6-8 спелых помидоров
3-4 зубчика чеснока
4 ст. ложки майонеза
80 г сыра
зелень петрушки и укропа
перец и соль по вкусу.

Դիտել են 5394

Խնձորի պիցցա - Яблочная пицца

Для теста:
200 г муки
10 г дрожжей
0,5 стакана молока
0,5 ч. ложки сахара
0,5 ч. ложки соли
1 ст. ложка растительного масла.

Для начинки:
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка оливкового масла
немного томатного соуса
по 1/4 ч. ложки сухого майорана и тимьяна
соль
молотый черный перец
250 г вареной ветчины
2 луковицы
4 яблока
2 помидора
1 яйцо
100 г тертого сыра.

Դիտել են 1707

Պիցցա մրգերով - Пицца «Фруктовое ассорти»

Для теста:
250 г муки
150 г сливочного масла
2 яйца
2 ст. ложки сахара.

Для начинки:
3 спелые груши
1 стакан малины,300 г винограда
4 ст. ложки меда
150 г сметаны
50 г рубленых орехов (грецкие или фисташки).

Դիտել են 1967

Ինչպես արագ պատրաստել պիցցա - Как быстро приготовить пиццу

Готовая основа для пиццы
2 небольших помидора
1 луковица
200 г ветчины или вареной колбасы
200 г российского (голландского) сыра
майонез провансаль
укроп или петрушка

Դիտել են 2340

Տնային պիցցա - Домашняя пицца

Для теста:
2 стакана муки
20 гр. дрожжей
3/4 стакана чуть теплой воды
1 ст. ложка оливкового масла
соль
немного сахара

Начинка 1:
250 гр. колбасы или банка колбасного фарша
100 гр. томатной пасты или кетчупа
1/2 банки анчоусов ( можно кильки ) или 1 очищенная сельдь
2 стручка сладкого маринованного перца
100 гр. сыра
1 ст. ложек растительного масла
Соль, черный перец, базилик, чабер, душица

Начинка 2:
200 гр. мелких шампиньонов
2 яйца вкрутую
2-3 помидора
1 ст. ложек оливкового масла
100 гр. сыра
соль, черный перец, базилик, чабер

Դիտել են 2324

Пицца из Ниццы

Для теста:
250 г муки
25 г дрожжей
1 стакан молока
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла

Для начинки:
1 кг помидоров
2 зубка чеснока
1 луковица
1 стручок зеленого или красного перца
4 ст.ложки оливкового масла
150 г маслин
150 г сыра «Эдамер»
тимьян
лавровый лист
перец и соль по вкусу.

Դիտել են 2216

Կարտոֆիլով պիցցա - Картофельная пицца

Для теста:
250 г муки
25 г дрожжей
1 стакан молока
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла.

Для начинки:
5-6 картофелин
2 луковицы
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
3 ст. ложки майонеза
подсолнечное масло
перец и соль по вкусу.

Դիտել են 3686

Պիցցա սոխով ու պանիրով - Пицца с луком и сыром

Для теста:
2 стакана муки
200 г сливочного масла
200 г сметаны
сахар и соль по вкусу.

Для начинки:
5-7 небольших луковиц,лучше овальной формы
2-3 красных помидора (сливовидной формы)
200 г сыра
зелень петрушки
соль по вкусу.

Դիտել են 2165

Пицца с угрем и картофелем

Для теста:
600 г мука пшеничная
20 г дрожжи
100 г вода (теплая)
масло растительное
перец черный молотый
соль

Для начинки:
400 г угри
300 г картофель
100 г масло растительное
1 зубок чеснока
перец черный молотый
соль

Դիտել են 1747

Պիցցա սխտորով - Пицца с чесноком

Состав теста:
Мука – 4 ст.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 1-2 ст.л.
Дрожжи – 20 г
Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Вода или молоко – 1 ст.л.

Как приготовить тесто для пиццы:
В кастрюлю влить теплое молоко или теплую воду (t = 30°С) и растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, яйцо, ароматические вещества, просеянную муку и замешивать в течении 5-8 мин., чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто.
В конце замеса добавить предварительно подогретое масло, слегка перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место.
Когда тесто сильно поднимется, следует обмять его. Примерно через 40-50 мин., когда после максимального подъема тесто начнет опускаться, сделать вторую обминку теста и выложить его на посыпанный мукой стол или доску для разделки.
*Нормальная температура для подхода теста 28-30°С. При температуре ниже 10°С и выше 35°С тесто не подходит.
Теста хватает на 2 пиццы.

Состав пиццы:
Помидор – 1 шт. (средний)
Колбаса – 100 г
Чеснок – 1-2 зубчика
Лук – 1 шт. (маленький)
Сыр (желательно моццарела) – 100 – 150г
Болгарский перец – 1 шт. (средний)
Майонез – 50 мл
Кетчуп, зелень (базилик) – по вкусу

Դիտել են 2098

Երշիկով եւ պանիրով պիցցա - Пицца с колбасой и сыром

Для теста:
0.5 стакана муки
0.5 стакана молока
15г свежих дрожжей
кусочек масла для смазки формы

Для начинки:
250г сыра
150г копченой колбасы
5 помидоров
1 соленый огурец
оливковое масло
перец и соль по вкусу

Դիտել են 4157

Пицца с вареной корейкой

Для теста:
250 г муки
25 г дрожжей
1 стакан молока
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла

Для начинки:
200 г вареной корейки и коричневый соус

Для соуса:
2 ст. ложки жира
2 ст. ложки муки
0,5 л бульона
1 -2 ч. ложки сливочного масла (1-2 ст. ложки сливок или сметаны)
фруктовое пюре
перец
соль по вкусу

Դիտել են 1932

Пицца под итальянской глазурью

Для теста:
250 г муки
25 г дрожжей
1 стакан молока
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла

Для начинки:
300 г мясных копченостей (карбонат, бекон, корейка, шейка, копченое куриное мясо)
чернослив
оливковое масло
итальянская глазурь

Для итальянской глазури:
5-6 мясистых помидоров
5 зубчиков чеснока
1 луковица
125 г оливкового масла
50 г сахара
пудра карри по вкусу

Դիտել են 2160

Տորթ պիցցա - Пицца-торт

Для теста:
2 стакана муки
0,7 стакана молока
0,35 стакана растительного масла
1 ст. ложка разрыхлителя либо 1 ч. ложка ( без верха) пищевой соды, погашенной уксусом

Для начинки:
500 г твердого тертого сыра
1 большая или 2 средней величины луковицы
немного икорного масла
200 г томатной пасты
150-200 г нежирных копченостей
2-3 сваренных вкрутую яйца
150-200 г шампиньонов
1 ст. ложка сливочного масла либо сливочного маргарина
щепотка базилика камфарного

Для украшения:
зелень петрушки
1 помидор, шпроты и т. п

Դիտել են 3135